私は調理器具にIHクッキングヒーターを使っています。ガスも2口コンロが置けるスペースはありますが、使用していません。
都市ガスであれば、多分ガスコンロの方が光熱費は安いと思うのですが、それでもIHを使っています。理由としてはやはり消し忘れが怖いからです。出かけた後に「あれ？消してきたっけ？」という不安になる事が多々あります。その点IHの場合その心配が少ないです。
今後は年齢と共に、その不安もさらに増えそうです。
また、仮にガスコンロにする場合、私は1口コンロでいいのですが、1口コンロを調べるとやはり安い分、安全装置については不安があります。火が消えたらガスが止まるという機能はついているようですが、消し忘れで火を自動で止める機能がない等。
IHはやはり火力は足らないと感じます。お湯1つ沸かすにも、ガスに比べると時間が掛かります。私はそこまで凝った料理も作れず、なにしろ安全性が高いのでIHで満足はしています。本当は最初から高火力のIHキッチンがついている賃貸物件に住めればそれが良いのですが。。
